• 8 círculos de papel arroz de 22 cm de diámetro.
• 8 hojas de lechuga orejona.
• 60 g de fideo celofán, remojado en agua caliente por 30 segundos y escurrido.
• 2 zanahorias, sin piel y finamente rebanadas.
• 1/2 pepino, finamente rebanado.
• 250 g de Pechuga de Pavo ZWAN, cortado en 16 bastones de 10 cm por 6 mm.
• 1/2 taza de germinado de soya mung.
• 1 puño de hojas de menta o hierbabuena frescas.
• 1 taza de cacahuates tostados sin salar.
• 1/2 taza de salsa de soya lite.

Trabaje con un papel arroz a la vez, remoje en agua caliente y coloque sobre una superficie de trabajo. Coloque la hoja de lechuga horizontalmente sobre la parte central de la hoja de arroz húmeda. En la base de la lechuga coloque un poco de fideo, zanahoria, pepino, germinado de soya, 2 bastones de Pechuga de Pavo ZWAN y algunas hojas de menta. No ponga demasiado. Enrolle la hoja de arroz, empezando por la base, cubriendo los ingredientes. Haga un cilindro o taco apretado.
Doble los lados y continúe enrollando el papel arroz y su relleno para hacer cilindros. Mantenga cubiertos en refrigeración.Justo antes de servir, corte cada rollo por mitad en ángulo. Sirva con salsa de cacahuate.

Nota: Para preparar la salsa muela 1 taza de cacahuates con 1/2 taza de salsa de soya lite.